夏天到了，热得让人只想吃凉拌菜。今天，咱们就聊聊这道清爽又好吃的凉拌鸡丝荞麦面。不过，在开始前，我得先给大家普及个小知识：很多人以为荞麦面是甜的，像那种荞麦糊塌塌，但我要告诉你，凉拌的荞麦面其实是咸香的，完全不是一回事儿！

材料准备

首先，你得有荞麦面，超市有卖的，不用自己磨。然后，鸡肉得切丝，加点料酒、生抽腌一下。再准备点黄瓜、胡萝卜切丝，葱花香菜切碎。

制作过程

1. 煮面： 荞麦面不要煮太久，一般三五分钟就够了。太久了就坨了，口感大打折扣。

2. 拌鸡丝： 鸡丝用油稍微炒一下，加点姜蒜末提味，然后放凉备用。

3. 拌面： 把煮好的荞麦面捞出来，过一下冷水，这样面条更有弹性。然后，把鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝都放上去，再来点生抽、醋、辣椒油，拌匀了就行了。

4. 撒料： 最后，撒上葱花和香菜，就算大功告成啦！

温馨提示

荞麦面热量低，适合减肥的小伙伴吃。但也不能只吃这个，营养不均衡。

结尾

这凉拌鸡丝荞麦面，简单好学，又好吃，真的是夏天必备！不信你试试看，保准儿让你吃得停不下来！