美食，一个永远的话题，而今天我要教你的，是那道看似复杂，实则简单的橄榄菜鱼香四季豆。

首先，咱们得明白一个事儿，四季豆和橄榄菜，这俩东西乍一看八竿子打不着，可一旦炒在一起，嘿，那味道，简直是美极了！

1. 准备材料

咱们先说说这材料，四季豆得选嫩的，不然炒出来太硬，口感不好。橄榄菜得选那瓶儿油汪汪的，这样才够味儿。另外，还得准备点儿蒜末、姜末、干辣椒，再来点儿酱油、糖、醋，OK，材料就齐活儿了。

2. 焯水

把四季豆切成小段儿，放锅里加点儿盐，用开水焯一下，焯到七八分熟就行了，别焯过了，不然口感就老了。

3. 炒制

接着，咱们在锅里放点儿油，把蒜末、姜末、干辣椒扔进去，小火慢慢炒出香味儿。然后，把焯好的四季豆倒进去，大火翻炒，炒到四季豆皮有点儿皱了，就差不多了。

4. 调味

这个时候，咱们把橄榄菜放进去，再加点儿酱油、糖、醋，继续翻炒。糖和醋的比例得掌握好，糖稍微多点儿，醋稍微少点儿，这样炒出来的四季豆才既有甜味又有酸味，那个味道，真是让人欲罢不能。

5. 出锅

炒个几分钟，看到四季豆皮上的橄榄菜都裹得紧紧的，就可以出锅了。

6. 结尾

OK，这道美味的橄榄菜鱼香四季豆就做好了。

这道菜啊，看着复杂，其实做起来很简单。而且，那个味道，真的是让人一吃就停不下来。

下次家里来客人，你就可以露一手，给他们做这道橄榄菜鱼香四季豆，保证他们吃得开开心心，走的时候还念念不忘。

就这样，一道美味的橄榄菜鱼香四季豆就这么诞生了，是不是很简单呢？下次咱们再聊点啥好吃的，拭目以待吧！